Kombidämpfer Gigasteam 20110DRS


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Bei Anwendungen rund um professionelle Speisenzubereitung und Tagesgeschäft hilft das Gerät, Abläufe sauberer und planbarer zu gestalten. Schnelle, wiederholbare Arbeitsschritte bei der täglichen Speisenzubereitung werden unterstützt.
Die Ausführung ist auf regelmäßige Nutzung in Gastronomie, Hotellerie, Catering oder Großküche ausgelegt.
Die wichtigsten technischen Angaben wie Leistung, Anschlussart, Maße und Ausstattung sind in der Merkmal-Tabelle zusammengefasst.
| Abstand zwischen den Einschüben: | 65 mm |
|---|---|
| Anzahl Einschübe: | 20 |
| Anzahl Garphasen: | 9 |
| Anzahl Garprogramme: | 250 vorinstalliert ,1.000 programmierbar |
| Anzahl Lüfter: | 2 |
| Art der Einschübe: | Längs (mit Hordenwagen) |
| Brand: | Bartscher |
| Breite (mm): | 930 |
| Format Einschübe: | 1/1 GN |
| Frequenz (Hz): | 50/60 Hz |
| Funktionen: | Automatisches Reinigungssystem ,Cooldown in Garphase ,Dampferzeugung durch Direkteinspritzung ,Dampferzeugung über Boiler ,Dämpfen ,Delta-T-Garen ,Kombidämpfen ,Manuelle Beschwadung ,Niedertemperaturgaren ,Reversierender Motorlauf (Lüfterräder) ,Umluft ,H |
| Geräteanschluss: | 3 NAC |
| Gewicht (Kg): | 364,8 |
| Höhe (mm): | 1030, 1870 |
| Inklusive: | 1 Hordenwagen 20 x 1/1 GN ,1 Kerntemperaturfühler, 4-Punkt-Messung ,2 Wasserzulaufschläuche ,Montagematerial |
| Innenbeleuchtung: | Ja |
| LED-Anzeige: | Beschwadung ,Delta-T-Garen ,Garphasen ,Kerntemperatur ,Lüftergeschwindigkeit ,Programm ,Temperatur ,Zeit |
| Leistung (kW): | 38,4 |
| Leistungsart: | Elektro |
| Lüftergeschwindigkeit: | 6 Stufen |
| Material: | Edelstahl |
| Material Garraum: | CNS 18/10 |
| Spannung (V): | 63 A |
| Steuerung: | Knebel ,Knopf |
| Temperaturregelung: | in 1 °C-Schritten |
| Wasseranschluss: | 2 x 3/4“ |
| Wichtiger Hinweis: | Absicherung RCD 63A mit 500 mA ,Ab einer Wasserhärte von 5° dH empfehlen wir ausdrücklich die Vorschaltung eines geeigneten Wasserenthärters sowie einen Wasserdruck von maximal 3 bar ,Aufstellung / Einweisung durch autorisierten Servicepartner erforderlic |
| Wrasenabzug: | Ja |
| Zeiteinstellung bis: | 2880 Minute(n) |
| Zeiteinstellung von: | 0 Minute(n) |
| min. Temperatur (°C): | 20 ° |
Produktsicherheit / Herstellerangaben
Verantwortliche Person / Hersteller:
Bartscher GmbH
Adresse:
Franz-Kleine-Straße 28
33154 Salzkotten
Deutschland
E-Mail verantwortliche Person:
Compliance@Bartscher.com
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