Ausstecher für Gastronomie
Professionelle Ausstecher für Formen, Portionieren und Entkernen. Entscheidend ist die Wahl des Typs (Ravioli, Parisienne/Kugel, Corer) sowie Größe, Material und Kantenform.
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Ravioliausstecher, quadratisch
Sofort verfügbar, Lieferzeit: 3-6 Tage
Beim Backen, Dekorieren oder Portionieren bringt das Backzubehör mehr Struktur in wiederkehrende Arbeitsschritte. Gerade bei wiederkehrenden Rezepturen unterstützt das passende Format saubere Ergebnisse und eine einfache Handhabung.Das Backzubehör gehört zur Serie POLARIS, mit seidenmatt poliertem Griff aus Edelstahl 18/10, Ausstecher aus hartverchromtem Zinkguss. Format und Größe: Fläche: 6,5 cm x 6,5 cm, Länge: 15,5 cm.Besonders bei regelmäßiger Nutzung hilft die passende Ausführung, Arbeitsbereiche übersichtlich und effizient zu organisieren.
Dreieck-Garnierschneider
Sofort verfügbar, Lieferzeit: 3-6 Tage
Beim Schneiden, Portionieren, Wenden, Rühren oder Vorbereiten hilft das Küchenwerkzeug, Arbeitsabläufe sicherer und sauberer zu strukturieren. Das erleichtert wiederkehrende Handgriffe und unterstützt gleichmäßige Ergebnisse in der Vorbereitung.Das Küchenwerkzeug besteht aus extra geschärftem Edelstahl 18/0, mit schwarzem glasfaserverstärkten Polyamid-Griff, zur Herstellung von Radieschen-Kronen, bzw. Verzierung hartschaliger Gemüsearten. Dazu kommen die Abmessungen Schneidbreite: 2 cm, Gesamtlänge: 13 cm.Im Zusammenspiel aus Material, Format und Handhabung unterstützt das Küchenwerkzeug einen sauberen und planbaren Arbeitsablauf.
Apfelausstecher, Edelstahl 16 mm
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Apfelausstecher, Edelstahl 16 mm unterstützt präzises Formen, Portionieren oder Teilen von Teigen, Massen, Desserts und Backwaren.Form, Größe oder Ausführung – etwa Material: Edelstahl, schwarz, Griff aus PP, für schnelles Ausstechen des; Kerngehäuses; Länge: 200 mm; Ø: 16 mm – lassen sich direkt auf Sortiment, Dekor und gewünschte Portionsgröße abstimmen.Gerade bei Serienfertigung, saisonalen Artikeln oder individueller Dekoration sorgt ein passendes Werkzeug für ein einheitlicheres Ergebnis und schnelleres Arbeiten.
Kugelausstecher 14 cm
Sofort verfügbar, Lieferzeit: 3-6 Tage
Beim Backen, Dekorieren oder Portionieren bringt das Backzubehör mehr Struktur in wiederkehrende Arbeitsschritte. Die Ausführung erleichtert präzises Arbeiten mit Teigen, Cremes, Böden oder Portionen.Das Backzubehör besteht aus extra geschärftem gehärteten Edelstahl 18/0, mit schwarzem glasfaserverstärkten Polyamid-Griff, für kleine Perlen und große Kugeln aus Obst und Gemüse. Die Größe ist mit Durchmesser: 10 mm, Gesamtlänge: 14 cm angegeben.Dadurch lässt sich das Backzubehör gezielt nach Einsatzbereich, Größe und Ausstattung auswählen.
Ravioliausstecher, rund
Sofort verfügbar, Lieferzeit: 3-6 Tage
Beim Backen, Dekorieren oder Portionieren bringt das Backzubehör mehr Struktur in wiederkehrende Arbeitsschritte. Die Ausführung erleichtert präzises Arbeiten mit Teigen, Cremes, Böden oder Portionen.Das Backzubehör gehört zur Serie POLARIS, mit seidenmatt poliertem Griff aus Edelstahl 18/10, Ausstecher aus hartverchromtem Zinkguss. Dazu kommen die Abmessungen Länge: 15,5 cm, Durchmesser: 6 cm.Im Zusammenspiel aus Material, Format und Handhabung unterstützt das Backzubehör einen sauberen und planbaren Arbeitsablauf.
Kugelausstecher 15,5 cm
Sofort verfügbar, Lieferzeit: 3-6 Tage
In Bäckerei, Konditorei, Dessertküche und Vorbereitung unterstützt das Backzubehör gleichmäßige Back- und Anrichtarbeiten. Die Ausführung erleichtert präzises Arbeiten mit Teigen, Cremes, Böden oder Portionen.Das Backzubehör besteht aus extra geschärftem gehärteten Edelstahl 18/0, mit schwarzem glasfaserverstärkten Polyamid-Griff, für kleine Perlen und große Kugeln aus Obst und Gemüse. Format und Größe: Durchmesser: 25 mm, Gesamtlänge: 15,5 cm.Dadurch lässt sich das Backzubehör gezielt nach Einsatzbereich, Größe und Ausstattung auswählen. Die Ausführung passt zu professionellen Arbeitsbereichen, in denen robuste Ausstattung und einfache Handhabung gefragt sind.
Zucchiniausstecher 21,5 cm
Sofort verfügbar, Lieferzeit: 3-6 Tage
Beim Backen, Dekorieren oder Portionieren bringt das Backzubehör mehr Struktur in wiederkehrende Arbeitsschritte. Gerade bei wiederkehrenden Rezepturen unterstützt das passende Format saubere Ergebnisse und eine einfache Handhabung.Das Backzubehör besteht aus gehärtetem Edelstahl 18/0, mit schwarzem glasfaserverstärkten Polyamid-Griff. Format und Größe: Klingenlänge: 11,5 cm, Gesamtlänge: 21,5 cm.Besonders bei regelmäßiger Nutzung hilft die passende Ausführung, Arbeitsbereiche übersichtlich und effizient zu organisieren.
Kugelausstecher 18 cm / 2,3 cm
Sofort verfügbar, Lieferzeit: 3-6 Tage
Beim Backen, Dekorieren oder Portionieren bringt das Backzubehör mehr Struktur in wiederkehrende Arbeitsschritte. Die Ausführung erleichtert präzises Arbeiten mit Teigen, Cremes, Böden oder Portionen.Das Backzubehör gehört zur Serie POLARIS, mit Edelstahl-Griff, schwere Qualität, ganz aus Edelstahl 18/10, matt poliert, zum Ausstechen von Melonen, Kartoffeln usw. Dazu kommen die Abmessungen Länge: 18 cm, Durchmesser: 2,3 cm.Im Zusammenspiel aus Material, Format und Handhabung unterstützt das Backzubehör einen sauberen und planbaren Arbeitsablauf.
Kugelausstecher geriffelt, Schwarz, (L)150mm
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Der Kugelausstecher geriffelt ist für den professionellen Einsatz in Gastronomie, Hotel, Kantine oder Catering ausgelegt.Der Artikel lässt sich je nach Ausführung in bestehende Arbeitsabläufe integrieren und unterstützt eine übersichtliche Organisation am Einsatzort. Reinigungsfreundlichkeit, robuste Materialien und einfache Handhabung sind dabei wichtige Faktoren.Details wie Schwarz, (L)150mm unterstützen die Entscheidung, ob der Kugelausstecher geriffelt zur vorhandenen Ausstattung und zum geplanten Arbeitsbereich passt.
Parisienne-Ausstecher
Sofort verfügbar, Lieferzeit: 3-6 Tage
Für Torten, Gebäck, Desserts oder vorbereitete Speisen hilft das Backzubehör, Formen und Portionen sauber umzusetzen. Gerade bei wiederkehrenden Rezepturen unterstützt das passende Format saubere Ergebnisse und eine einfache Handhabung.Das Backzubehör besteht aus gehärtetem Edelstahl 18/0, mit schwarzem glasfaserverstärkten Polyamid-Griff, zur Herstellung von Pommes Parisienne. Für die Einplanung gelten folgende Werte: Löffelmaß: 3,5 cm x 2 cm, Gesamtlänge: 16 cm.So wird direkt erkennbar, ob das Backzubehör zum geplanten Einsatz in Küche, Service, Buffet oder Lager passt.
Mittellochausstecher, Edelstahl
Sofort verfügbar, Lieferzeit: 3-6 Tage
Mittellochausstecher, Edelstahl unterstützt präzises Formen, Portionieren oder Teilen von Teigen, Massen, Desserts und Backwaren.Form, Größe oder Ausführung – etwa Material: Edelstahl für Etagen-Tortenständer – lassen sich direkt auf Sortiment, Dekor und gewünschte Portionsgröße abstimmen.Gerade bei Serienfertigung, saisonalen Artikeln oder individueller Dekoration sorgt ein passendes Werkzeug für ein einheitlicheres Ergebnis und schnelleres Arbeiten.
Kugelausstecher 14,5 cm
Sofort verfügbar, Lieferzeit: 3-6 Tage
Für Torten, Gebäck, Desserts oder vorbereitete Speisen hilft das Backzubehör, Formen und Portionen sauber umzusetzen. Die Ausführung erleichtert präzises Arbeiten mit Teigen, Cremes, Böden oder Portionen.Das Backzubehör besteht aus extra geschärftem gehärteten Edelstahl 18/0, mit schwarzem glasfaserverstärkten Polyamid-Griff, für kleine Perlen und große Kugeln aus Obst und Gemüse. Für die Einplanung gelten folgende Werte: Durchmesser: 18 mm, Gesamtlänge: 14,5 cm.Im Zusammenspiel aus Material, Format und Handhabung unterstützt das Backzubehör einen sauberen und planbaren Arbeitsablauf.
Ersatzmesser für sc-151300
Sofort verfügbar, Lieferzeit: 3-6 Tage
Ersatzmesser für sc-151300 ist ein Werkzeug für präzise Vorbereitungs-, Schneid-, Glätt- oder Dekorarbeiten in Küche, Bäckerei und Konditorei.Gerade bei täglichem Einsatz erleichtert ein passendes Werkzeug die gleichmäßige Verarbeitung und reduziert unnötige Korrekturen am Produkt.Die richtige Ausführung spart Zeit bei häufigen Handgriffen und unterstützt ein sauberes Endergebnis bei empfindlichen Produkten.
Tomatenentstieler 14,5 cm
Sofort verfügbar, Lieferzeit: 3-6 Tage
Wenn Arbeitsmittel regelmäßig genutzt werden, hilft der Artikel, Prozesse sauber und übersichtlich zu gestalten. Die konkrete Ausführung unterstützt die Auswahl passend zu Arbeitsbereich, Materialanforderung und täglicher Nutzung.Der Artikel besteht aus extra geschärftem gehärteten Edelstahl 18/0, mit Griff aus schwarzem glasfaserverstärkten Polyamid, zum einfachen Entfernen des Tomatenstiels. Dazu kommen die Abmessungen Durchmesser: 20 mm, Gesamtlänge: 14,5 cm.Im Zusammenspiel aus Material, Format und Handhabung unterstützt der Artikel einen sauberen und planbaren Arbeitsablauf. Die Ausführung passt zu professionellen Arbeitsbereichen, in denen robuste Ausstattung und einfache Handhabung gefragt sind.
Kugelausstecher doppelt, ø 22-25 mm, Schwarz, (L)165mm
Derzeit nicht verfügbar
Im täglichen Betrieb unterstützt der Kugelausstecher doppelt klare Abläufe in Küche, Service, Vorbereitung oder Ausgabe.Der Artikel lässt sich je nach Ausführung in bestehende Arbeitsabläufe integrieren und unterstützt eine übersichtliche Organisation am Einsatzort. Reinigungsfreundlichkeit, robuste Materialien und einfache Handhabung sind dabei wichtige Faktoren.Die genannten Produktdaten wie ø 22-25 mm, Schwarz, (L)165mm sind besonders nützlich, wenn mehrere Varianten miteinander verglichen werden.
Dekorierschneider 18 cm
Sofort verfügbar, Lieferzeit: 3-6 Tage
In Vorbereitung, Küche und Lebensmittelverarbeitung unterstützt das Küchenwerkzeug präzise und wiederholbare Arbeitsschritte. Das erleichtert wiederkehrende Handgriffe und unterstützt gleichmäßige Ergebnisse in der Vorbereitung.Das Küchenwerkzeug besteht aus beschichtetem Aluminiumguss, Klingen aus Edelstahl, spülmaschinengeeignet, ideal zur Herstellung für Radieschen-Rosetten, geeignet für Früchte mit max. Ø 40 mm. Format und Größe: Länge: 18 cm.Im Zusammenspiel aus Material, Format und Handhabung unterstützt das Küchenwerkzeug einen sauberen und planbaren Arbeitsablauf.
Handentsteiner, Aluminiumguss
Sofort verfügbar, Lieferzeit: 3-6 Tage
Für wiederkehrende Arbeiten in Backstube und Küche bietet Handentsteiner, Aluminiumguss eine praktische Hilfe, wenn Genauigkeit und zügiges Arbeiten wichtig sind.Handhabung, Größe oder Anwendung – etwa Material: Aluminiumguss, für Pflaumen und Zwetschgen, mit Rechts- und Linkshandgriff, Obstsäurebeständiges Messer; inkl. 6-teiliges Messer mit Auswerfer – machen deutlich, für welche Arbeiten das Werkzeug besonders geeignet ist.Gerade bei täglichem Einsatz erleichtert ein passendes Werkzeug die gleichmäßige Verarbeitung und reduziert unnötige Korrekturen am Produkt.
Kugelausstecher 15,5 cm
Sofort verfügbar, Lieferzeit: 3-6 Tage
Für Torten, Gebäck, Desserts oder vorbereitete Speisen hilft das Backzubehör, Formen und Portionen sauber umzusetzen. Gerade bei wiederkehrenden Rezepturen unterstützt das passende Format saubere Ergebnisse und eine einfache Handhabung.Das Backzubehör besteht aus extra geschärftem gehärteten Edelstahl 18/0, mit schwarzem glasfaserverstärkten Polyamid-Griff, für kleine Perlen und große Kugeln aus Obst und Gemüse. Format und Größe: Durchmesser: 30 mm, Gesamtlänge: 15,5 cm.So wird direkt erkennbar, ob das Backzubehör zum geplanten Einsatz in Küche, Service, Buffet oder Lager passt.
Kugelausstecher 14,5 cm
Sofort verfügbar, Lieferzeit: 3-6 Tage
In Bäckerei, Konditorei, Dessertküche und Vorbereitung unterstützt das Backzubehör gleichmäßige Back- und Anrichtarbeiten. Gerade bei wiederkehrenden Rezepturen unterstützt das passende Format saubere Ergebnisse und eine einfache Handhabung.Das Backzubehör besteht aus extra geschärftem gehärteten Edelstahl 18/0, mit schwarzem glasfaserverstärkten Polyamid-Griff, für kleine Perlen und große Kugeln aus Obst und Gemüse. Die Größe ist mit Durchmesser: 15 mm, Gesamtlänge: 14,5 cm angegeben.So wird direkt erkennbar, ob das Backzubehör zum geplanten Einsatz in Küche, Service, Buffet oder Lager passt.
Kugelausstecher 18,5 cm / 2,9 cm
Sofort verfügbar, Lieferzeit: 3-6 Tage
In Bäckerei, Konditorei, Dessertküche und Vorbereitung unterstützt das Backzubehör gleichmäßige Back- und Anrichtarbeiten. Gerade bei wiederkehrenden Rezepturen unterstützt das passende Format saubere Ergebnisse und eine einfache Handhabung.Das Backzubehör gehört zur Serie POLARIS, mit Edelstahl-Griff, schwere Qualität, ganz aus Edelstahl 18/10, matt poliert, zum Ausstechen von Melonen, Kartoffeln usw. Dazu kommen die Abmessungen Länge: 18,5 cm, Durchmesser: 2,9 cm.Besonders bei regelmäßiger Nutzung hilft die passende Ausführung, Arbeitsbereiche übersichtlich und effizient zu organisieren.
Kugelausstecher 15 cm
Sofort verfügbar, Lieferzeit: 3-6 Tage
Beim Backen, Dekorieren oder Portionieren bringt das Backzubehör mehr Struktur in wiederkehrende Arbeitsschritte. Gerade bei wiederkehrenden Rezepturen unterstützt das passende Format saubere Ergebnisse und eine einfache Handhabung.Das Backzubehör besteht aus extra geschärftem gehärteten Edelstahl 18/0, mit schwarzem glasfaserverstärkten Polyamid-Griff, für kleine Perlen und große Kugeln aus Obst und Gemüse. Für die Einplanung gelten folgende Werte: Durchmesser: 22 mm, Gesamtlänge: 15 cm.Besonders bei regelmäßiger Nutzung hilft die passende Ausführung, Arbeitsbereiche übersichtlich und effizient zu organisieren.
Kugelausstecher
Sofort verfügbar, Lieferzeit: 3-6 Tage
Beim Backen, Dekorieren oder Portionieren bringt das Backzubehör mehr Struktur in wiederkehrende Arbeitsschritte. Die Ausführung erleichtert präzises Arbeiten mit Teigen, Cremes, Böden oder Portionen.Das Backzubehör besteht aus extra geschärftem gehärteten Edelstahl 18/0, mit schwarzem glasfaserverstärkten Polyamid-Griff, für 22 und 25 mm-Kugeln aus Melonen, Kartoffeln usw. Format und Größe: Länge: 16,5 cm.Im Zusammenspiel aus Material, Format und Handhabung unterstützt das Backzubehör einen sauberen und planbaren Arbeitsablauf.
Häufige Fragen
Wie wähle ich die richtige Größe (Durchmesser/Länge) für Portionsgrößen?
Orientieren Sie sich an der gewünschten Portion: kleine Durchmesser für Garnituren, größere für Portionsstücke. Achten Sie auf die mm/cm‑Angaben in der Produktbeschreibung und wählen Sie bei Unsicherheit zwei bis drei gängige Größen für Routineaufgaben.
Welches Material ist für den Dauereinsatz in der Gastronomie empfehlenswert?
Edelstahl ist in der Regel die beste Wahl für gewerblichen Einsatz, da es robust ist und sich gut reinigen lässt. Beschichtete oder Kunststoff‑Modelle sind nur bei passender Nutzung und Reinigungsprozedur sinnvoll.
Wann ist eine geriffelte Kante sinnvoll, wann eine glatte?
Glatte Kanten sind vorzuziehen, wenn eine dichte Versiegelung oder saubere Schnittkanten wichtig sind; geriffelte Kanten eignen sich, wenn eine dekorative Optik oder strukturierte Kante gewünscht ist.
Was sind die Vor- und Nachteile ein‑ vs. doppelseitiger Ausstecher bzw. mechanischer Tools?
Einseitige Ausstecher sind einfach und wartungsarm; doppelseitige oder mechanische Ausführungen erhöhen die Geschwindigkeit und Effizienz bei größeren Mengen. Mechanische Geräte können jedoch höheren Wartungsaufwand erfordern.
Sind Ersatzteile für mechanische Ausstecher verfügbar und worauf achten?
Bei mechanischen Ausstechern prüfen Sie vor dem Kauf, ob Ersatzmesser oder Verschleißteile angeboten werden. Verfügbarkeit von Ersatzteilen erleichtert Wartung und reduziert Ausfallzeiten.