Welche Technik benötigt der Betrieb?
Kochtechnik übernimmt Zubereitung, Garen, Grillen und Warmhalten. Spültechnik wird nach Spülgut, Tagesmenge und Arbeitsablauf ausgewählt.
Technik für professionelle Küchen
Küchentechnik für Gastronomie und Großküche
Professionelle Küchentechnik für Restaurant, Hotel, Kantine, Imbiss und Catering. Wählen Sie Kochtechnik für Zubereitung und Ausgabe sowie Spültechnik für Geschirr, Gläser und hohe Spülmengen. Entscheidend sind Leistung, Kapazität, Anschlüsse, Stellfläche und der tägliche Durchsatz.
Für gewerbliche Küchen Technik für hohe Auslastung und strukturierte Betriebsabläufe.
Koch- und Spültechnik getrennt Schneller Einstieg nach Arbeitsbereich und Geräteart.
Technische Daten vergleichen Leistung, Anschluss, Kapazität und Bauform vor dem Kauf prüfen.
Fachberatung bei der Auswahl Unterstützung bei technischen Fragen und der Gerätezuordnung.
Küchentechnik nach Arbeitsbereich auswählen
Zuerst den passenden Technikbereich wählen und anschließend direkt zur benötigten Gerätegruppe wechseln.
Kochtechnik
Herde, Fritteusen, Grillgeräte und Gargeräte nach Verfahren, Leistung und Bauform auswählen.
Kochtechnik auswählen
Spültechnik
Spülmaschinen und Wassertechnik für wirtschaftliche Abläufe im gewerblichen Spülbereich auswählen.
Spültechnik auswählen
Herde & Kochfelder
Gas-, Elektro- und Induktionsgeräte für feste Kochplätze und Küchenlinien vergleichen.
Geräte ansehen
Fritteusen
Tisch- und Standgeräte nach Becken, Ölvolumen, Leistung und Durchsatz auswählen.
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Garen & Dämpfen
Kombidämpfer und Gargeräte nach Garraum, Einschüben und Anschluss auswählen.
Gartechnik ansehen
Geschirrspülmaschinen
Gastro-Spülmaschinen nach Korbmaß, Laufzeit, Leistung und Geschirraufkommen auswählen.
Spülmaschinen ansehen
Gläserspülmaschinen
Gläserspüler für Bar und Service nach Korbmaß, Glashöhe und Laufzeit vergleichen.
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Haubenspülmaschinen
Durchschubtechnik für hohes Spülaufkommen, kurze Arbeitswege und ergonomische Spülstraßen.
Haubenspüler ansehen
Kombidämpfer Modell AL CAPONE 10
Derzeit nicht verfügbar
Der Gastronomieartikel AL CAPONE 10 ist für den professionellen Einsatz in Gastronomie, Hotellerie, Catering oder Großküche ausgelegt.Bauform, Material und Größe sollten zum geplanten Einsatzbereich und zur vorhandenen Ausstattung passen. Je nach Betrieb kann der Artikel helfen, Arbeitsplätze besser zu organisieren und vorhandene Ausstattung sinnvoll zu ergänzen.Eine passende Auswahl erleichtert die tägliche Nutzung und sorgt dafür, dass Platzbedarf, Funktion und Anwendung besser zusammenpassen.
Verkaufspreis:
Sie sparen 40 %
UVP: 9.508,10 €
4.794,00 € netto
5.704,86 € brutto
Wärmebrücke mit 2 Infrarotlampen, Silber, 230V/250W, 453x360x(H)790mm
Sofort verfügbar, Lieferzeit: 2-5 Tage
Der Wärmebrücke mit 2 Infrarotlampen ist für den professionellen Einsatz in Gastronomie, Hotel, Kantine oder Catering ausgelegt.Der Artikel lässt sich je nach Ausführung in bestehende Arbeitsabläufe integrieren und unterstützt eine übersichtliche Organisation am Einsatzort. Reinigungsfreundlichkeit, robuste Materialien und einfache Handhabung sind dabei wichtige Faktoren.Mit Angaben wie Silber, 230V/250W, 453x360x(H)790mm lässt sich der Wärmebrücke mit 2 Infrarotlampen gezielt auf vorhandene Arbeitsplätze und Abläufe abstimmen.
Regulärer Preis:
140,45 € netto
167,14 € brutto
Edelstahl Gas-Kochfeld mit 4 Brennern (3,5+2x5+7) als Tischgerät, Serie 700ND
Regulärer Preis:
2.164,61 € netto
2.575,89 € brutto
Induktionskocher 2P 35-1 TCK
Derzeit nicht verfügbar
Für professionelle Speisenzubereitung und Tagesgeschäft sorgt das Induktionsgerät für mehr Struktur im täglichen Einsatz. Unterschiedliche Gerichte oder Komponenten lassen sich je nach Ausführung zuverlässig vorbereiten und verarbeiten. Im laufenden Betrieb erleichtert die Ausführung die Organisation, weil wichtige Arbeitsschritte klarer umgesetzt werden können. Angaben zu Induktionstechnik, Material und Ausführung finden Sie übersichtlich in der Merkmal-Tabelle.
Verkaufspreis:
Sie sparen 16 %
UVP: 946,05 €
667,80 € netto
794,68 € brutto
Heiße Aufsatzvitrine R4 4 x 1/3 GN
Sofort verfügbar, Lieferzeit: 3-6 Tage
Für Buffet, Theke, Selbstbedienung und Präsentation ist die Vitrine eine praktische Ergänzung im professionellen Betriebsalltag. Für Gäste entsteht ein übersichtlicher Eindruck, während Produkte sauber bereitstehen. Im laufenden Betrieb erleichtert die Ausführung die Organisation, weil wichtige Arbeitsschritte klarer umgesetzt werden können. Die wichtigsten technischen Angaben wie GN-Kompatibilität, Material und Ausführung sind in der Merkmal-Tabelle zusammengefasst.
Verkaufspreis:
Sie sparen 16 %
UVP: 629,51 €
444,36 € netto
528,79 € brutto
Laugenpumpen-Set LPS50-1
Sofort verfügbar, Lieferzeit: 3-6 Tage
Für Küche, Service und gewerblicher Einsatz sorgt der Artikel für mehr Struktur im täglichen Einsatz. Aufgaben lassen sich sauberer organisieren und Arbeitsbereiche funktional ergänzen. Für den täglichen Einsatz sind einfache Handhabung, Reinigung und Bereitstellung besonders wichtig. Bitte beachten Sie für die genaue Auswahl die technischen Angaben zu Material, Maße, Ausführung und Einsatzbereich in der Merkmal-Tabelle.
Verkaufspreis:
Sie sparen 16 %
UVP: 351,05 €
247,80 € netto
294,88 € brutto
Gläser-/ GeschirrspülmaschineModell FREIBURG
Sofort verfügbar, Lieferzeit: 3-6 Tage
Der Gastronomieartikel FREIBURG ist für den professionellen Einsatz in Gastronomie, Hotellerie, Catering oder Großküche ausgelegt.Bauform, Material und Größe sollten zum geplanten Einsatzbereich und zur vorhandenen Ausstattung passen. Je nach Betrieb kann der Artikel helfen, Arbeitsplätze besser zu organisieren und vorhandene Ausstattung sinnvoll zu ergänzen.Eine passende Auswahl erleichtert die tägliche Nutzung und sorgt dafür, dass Platzbedarf, Funktion und Anwendung besser zusammenpassen.
Verkaufspreis:
Sie sparen 40 %
UVP: 2.433,55 €
1.227,00 € netto
1.460,13 € brutto
Geschirrspülkorb UNIVERSAL 10 cm
Sofort verfügbar, Lieferzeit: 3-6 Tage
Wo Zubehör, Körbe oder Arbeitsmittel schnell erreichbar sein müssen, bringt der Organisationsartikel mehr Struktur in den Arbeitsbereich. Die Lösung unterstützt saubere Arbeitszonen und spart Zeit bei wiederkehrenden Handgriffen.Ausgeführt ist der Organisationsartikel mit folgenden Eigenschaften: grobmaschig, aus hellgrauem Polypropylen, DIN 66075-F, stapelbar, hitzeresistent bis +120°C. Für die Einplanung gelten folgende Werte: Länge außen: 50 cm, Breite außen: 50 cm, Höhe außen: 10 cm.So wird direkt erkennbar, ob der Organisationsartikel zum geplanten Einsatz in Küche, Service, Buffet oder Lager passt.
Verkaufspreis:
Sie sparen 14 %
UVP: 23,21 €
16,85 € netto
20,05 € brutto
Fast-Serie Gasherd Modell F7/FUG6BA
Der Gasherd F7/FUG6BA unterstützt die Zubereitung in Restaurant, Imbiss, Kantine, Hotel oder Catering, wenn Speisen regelmäßig gegart, gebraten, frittiert oder erwärmt werden.Leistung, Bedienung und Arbeitsfläche sollten zur Speisekarte, zur Portionsmenge und zur täglichen Auslastung passen. Die Auswahl sollte zum Speiseangebot, zur Portionsmenge und zur gewünschten Geschwindigkeit passen.Im Alltag zählen kurze Aufheizzeiten, einfache Bedienung und eine Bauform, die sich sinnvoll in vorhandene Küchenabläufe einfügt.
Verkaufspreis:
Sie sparen 40 %
UVP: 3.320,10 €
1.674,00 € netto
1.992,06 € brutto
Induktionsherd mit 4 Feldern Modell NIKOS
Sofort verfügbar, Lieferzeit: 3-6 Tage
Der Gastronomieartikel NIKOS unterstützt wiederkehrende Abläufe in Küche, Service, Lager, Vorbereitung oder Ausgabe.Bauform, Material und Größe sollten zum geplanten Einsatzbereich und zur vorhandenen Ausstattung passen. Je nach Betrieb kann der Artikel helfen, Arbeitsplätze besser zu organisieren und vorhandene Ausstattung sinnvoll zu ergänzen.Eine passende Auswahl erleichtert die tägliche Nutzung und sorgt dafür, dass Platzbedarf, Funktion und Anwendung besser zusammenpassen.
Verkaufspreis:
Sie sparen 40 %
UVP: 5.117,00 €
2.580,00 € netto
3.070,20 € brutto
Elektrofritteuse 21 Liter Modell LQ / FRE1V21
Die Fritteuse mit 21 Litern Inhalt aus der Modellreihe LQ / FRE1V21 eignet sich für Kochstation, Snackbereich oder Produktionsküche, wenn wiederkehrende Speisen kontrolliert vorbereitet werden sollen.1V unterstützen die Auswahl, wenn Platzbedarf, Nutzungshäufigkeit und vorhandene Einrichtung zusammenpassen müssen. Die Auswahl sollte zum Speiseangebot, zur Portionsmenge und zur gewünschten Geschwindigkeit passen.Im Alltag zählen kurze Aufheizzeiten, einfache Bedienung und eine Bauform, die sich sinnvoll in vorhandene Küchenabläufe einfügt.
Verkaufspreis:
Sie sparen 40 %
UVP: 5.533,50 €
2.790,00 € netto
3.320,10 € brutto
Gasgrill Xantos, 9,5kW, 770x710x(H)870mm
Derzeit nicht verfügbar
Wenn Speisen zubereitet, warmgehalten oder ausgegeben werden sollen, hilft der Gasgrill Xantos bei planbaren Abläufen im Betrieb.Je nach Gerätetyp eignet sich der Artikel für Braten, Grillen, Frittieren, Warmhalten, Regenerieren oder Präsentieren. Bedienung, Leistung, Anschluss, Platzbedarf und Reinigungsfreundlichkeit sollten zum jeweiligen Küchenkonzept passen.Die genannten Produktdaten wie 9, 5kW, 770x710x(H)870mm sind besonders nützlich, wenn mehrere Varianten miteinander verglichen werden.
Regulärer Preis:
841,19 € netto
1.001,02 € brutto
Konvektionsdampfgarer – Touch 7 x GN 1/1, elektrisch, mit direktem Dampf und Touchscreen-Steuerung, 730x784x(H)850mm
Sofort verfügbar, Lieferzeit: 2-5 Tage
Der Konvektionsdampfgarer – Touch 7 x GN 1/1 ist für professionelle Arbeitsabläufe mit GN-Maßen ausgelegt und unterstützt Vorbereitung, Lagerung, Transport und Ausgabe.Der Artikel eignet sich je nach Ausführung zum Aufbewahren, Abdecken, Portionieren, Erwärmen oder Bereitstellen von Speisen. Besonders in Betrieben mit mehreren Stationen erleichtern einheitliche Formate die Planung und den Wechsel zwischen Arbeitsbereichen.Details wie elektrisch, mit direktem Dampf und Touchscreen-Steuerung, 730x784x(H)850mm unterstützen die Entscheidung, ob der Konvektionsdampfgarer – Touch 7 x GN 1/1 zur vorhandenen Ausstattung und zum geplanten Arbeitsbereich passt.
Verkaufspreis:
Sie sparen 19 %
UVP: 7.110,25 €
4.854,69 € netto
5.777,08 € brutto
Kombidämpfer Silversteam-K 10110D
Sofort verfügbar, Lieferzeit: 3-6 Tage
Für Küche, Imbiss, Kantine und Catering sorgt das Gerät für mehr Struktur im täglichen Einsatz. Regelmäßige Nutzung und planbare Abläufe stehen im gewerblichen Küchenalltag im Vordergrund. Die Ausführung ist auf regelmäßige Nutzung in Gastronomie, Hotellerie, Catering oder Großküche ausgelegt. Für Planung und Vergleich helfen die Angaben zu Leistung, Anschlussart, Maße und Ausstattung in der Merkmal-Tabelle.
Verkaufspreis:
Sie sparen 16 %
UVP: 10.001,95 €
7.060,20 € netto
8.401,64 € brutto
Tellerkorb 50 x 50 x 10 cm
Sofort verfügbar, Lieferzeit: 3-6 Tage
Wenn Speisen sichtbar, portioniert oder griffbereit bereitstehen sollen, hilft dieser Artikel bei einem sauberen und einheitlichen Auftritt.50 x 50 x 10 cm und Polypropylen geben Orientierung für Tischbild, Buffet, Portionsgröße oder Präsentationsform.Ein stimmiges Tabletop-Konzept erleichtert Eindecken, Nachlegen, Abräumen und die Abstimmung mit Küche und Spülbereich.
Verkaufspreis:
Sie sparen 35 %
UVP: 19,04 €
10,40 € netto
12,38 € brutto
Edelstahl Bain-Marie Standgerät mit einem Becken, für 2x GN1/760x600x850 mm
Regulärer Preis:
901,00 € netto
1.072,19 € brutto
Wasserhahn ausziehbar, HENDI
Sofort verfügbar, Lieferzeit: 2-5 Tage
Für Spülküche, Vorbereitung und Ausgabe schafft der Wasserhahn ausziehbar einen festen Arbeitsbereich für Reinigung, Abspülen oder Nachbereitung.Je nach Ausführung lassen sich Geschirr, Behälter, Zutaten oder Arbeitsmittel vorbereiten, abstellen und reinigen. Das verbessert die Übersicht am Arbeitsplatz und unterstützt hygienische Abläufe während des Tagesgeschäfts.Wichtig ist, dass Format, Ausstattung und Belastbarkeit zu den vorhandenen Abläufen und Arbeitsplätzen passen.
Regulärer Preis:
205,67 € netto
244,75 € brutto
Edelstahl Geschirrspülmaschine Aqua A3 GN1/1 mit Klarspülmittel-/Reinigerdosierpumpe und Ablaufpumpe, 2 Spülprogramme
Regulärer Preis:
2.641,80 € netto
3.143,74 € brutto
Induktionstischherd ITH 35-265
Sofort verfügbar, Lieferzeit: 3-6 Tage
Für Zubereitung, Kochen, Braten und Produktion ist das Induktionsgerät eine praktische Ergänzung im professionellen Betriebsalltag. Regelmäßige Nutzung und planbare Abläufe stehen im gewerblichen Küchenalltag im Vordergrund. Die Ausführung ist auf regelmäßige Nutzung in Gastronomie, Hotellerie, Catering oder Großküche ausgelegt. Für Planung und Vergleich helfen die Angaben zu Induktionstechnik, Material und Ausführung in der Merkmal-Tabelle.
Verkaufspreis:
Sie sparen 16 %
UVP: 2.734,62 €
1.930,32 € netto
2.297,08 € brutto
Ablaufsieb
Sofort verfügbar, Lieferzeit: 3-6 Tage
In Vorbereitung, Küche und Lebensmittelverarbeitung unterstützt das Küchenwerkzeug präzise und wiederholbare Arbeitsschritte. Das erleichtert wiederkehrende Handgriffe und unterstützt gleichmäßige Ergebnisse in der Vorbereitung.Das Küchenwerkzeug besteht aus Edelstahl 18/10, mit 3 mm Lochung, für professionelle Großküchen. Für die Einplanung gelten folgende Werte: Länge: 11,5 cm, Breite: 6 cm.Im Zusammenspiel aus Material, Format und Handhabung unterstützt das Küchenwerkzeug einen sauberen und planbaren Arbeitsablauf.
Verkaufspreis:
Sie sparen 14 %
UVP: 27,68 €
20,10 € netto
23,92 € brutto
Doppel-Fritteuse CATERINA, 2x 10 Liter, mit Ablasshahn 610x510x390 mm (BxTxH), 2x 3 kW 230V
Regulärer Preis:
708,05 € netto
842,58 € brutto
Edelstahl Induktions-Hockerkocher, 1 Kochplatte, 5 kW, 500x500x380 mm (BxTxH)
Regulärer Preis:
2.377,62 € netto
2.829,37 € brutto
Gläserkorb, 25 Fächer
Sofort verfügbar, Lieferzeit: 3-6 Tage
Für professionelle Arbeitsbereiche und tägliche Abläufe ist der Artikel eine praktische Ergänzung im professionellen Betriebsalltag. Für Betriebe mit regelmäßigem Bedarf bietet die Ausführung eine praktische Ergänzung der vorhandenen Ausstattung. Im laufenden Betrieb erleichtert die Ausführung die Organisation, weil wichtige Arbeitsschritte klarer umgesetzt werden können. Bitte beachten Sie für die genaue Auswahl die technischen Angaben zu Material, Maße, Ausführung und Einsatzbereich in der Merkmal-Tabelle.
Verkaufspreis:
Sie sparen 16 %
UVP: 115,43 €
81,48 € netto
96,96 € brutto
ROLLER GRILL Glaskeramik-Kontaktgrill, 390x600x260 mm (BxTxH), 3 kW
Regulärer Preis:
1.856,40 € netto
2.209,12 € brutto
Küchentechnik passend zum Betrieb auswählen
Technikbereich, Durchsatz, Anschlüsse und Aufstellung müssen zu Speisenangebot, Betriebsgröße und täglichen Arbeitsabläufen passen.
Leistung und Kapazität planen
Maßgeblich ist die Auslastung während der Stoßzeiten. Prüfen Sie Garraum, Beckenvolumen, Korbmaß, Laufzeit und mögliche Durchsatzleistung.
Anschlüsse und Aufstellung prüfen
Stimmen Sie Spannung, Anschlusswert, Gasart, Wasserzulauf und Ablauf mit dem Einsatzort ab. Planen Sie Bedienraum und Wartungszugang ein.
Küchentechnik für professionelle Gastronomiebetriebe
Professionelle Küchentechnik umfasst die technischen Geräte für Zubereitung, Produktion, Ausgabe und Spülprozesse. Welche Ausstattung passt, hängt vom Betriebsmodell, der Speisekarte, den täglichen Mengen und der vorhandenen Infrastruktur ab.
Ein Restaurant mit À-la-carte-Geschäft benötigt andere Geräte als ein Imbiss, eine Kantine oder ein Hotel. Neben dem Kaufpreis sollten deshalb Leistung, Kapazität, Energieversorgung, Wasserbedarf, Stellfläche und Reinigungsaufwand berücksichtigt werden.
Arbeitsbereich Kochtechnik und Spültechnik nach dem tatsächlichen Betriebsablauf auswählen.
Durchsatz Kapazität nach der Belastung während der Stoßzeiten planen.
Anschlüsse Strom, Gas, Wasser, Ablauf und Abluft vor der Bestellung prüfen.
Aufstellung Gerätemaße, Bedienraum, Arbeitswege und Wartungszugang berücksichtigen.
Kochtechnik nach Zubereitungsverfahren auswählen
Die Rubrik Kochtechnik bündelt Geräte für Kochen, Frittieren, Grillen, Garen, Regenerieren und Warmhalten.
Herde und Kochfelder bilden die Grundlage klassischer Kochlinien. Zur Auswahl stehen Gas-, Elektro- und Induktionsgeräte in unterschiedlichen Bauformen und Leistungsstufen.
Fritteusen werden nach Beckenanzahl, Ölvolumen, Energieart und benötigtem Durchsatz ausgewählt. Bei kontinuierlichem Betrieb sind Fettablauf, Temperaturregelung und Reinigungszugang wichtig.
Für kontrollierte Garprozesse stehen Geräte aus dem Bereich Garen & Dämpfen zur Verfügung. Kombidämpfer und Heißluftöfen sollten nach Garraum, Einschubformat, Anschlussleistung und Produktionsmenge dimensioniert werden.
Spültechnik nach Spülgut und Durchsatz planen
Die Rubrik Spültechnik umfasst Geräte für Geschirr, Gläser und hohe Spülmengen. Wichtig sind Maschinenleistung, Korbmaß, Laufzeit, Einschubhöhe, Wasserverbrauch und die Einbindung in den Arbeitsablauf.
Geschirrspülmaschinen eignen sich für Teller, Tassen, Besteck und Küchenutensilien. Korbgröße, Einschubhöhe und tägliches Spülaufkommen bestimmen die passende Ausführung.
Gläserspülmaschinen sind auf empfindliches Spülgut und kurze Laufzeiten im Bar- und Servicebereich ausgelegt. Maßgeblich sind Korbmaß, Glashöhe und Wasserqualität.
Bei hohem Spülaufkommen ermöglichen Haubenspülmaschinen einen kontinuierlichen Ablauf mit Zu- und Ablauftischen. Sie eignen sich besonders für Kantinen, Hotels und stark ausgelastete Restaurants.
Leistung, Anschlüsse und Betriebskosten
Technische Geräte müssen zur vorhandenen Infrastruktur passen. Elektrogeräte können je nach Leistung 230 oder 400 Volt benötigen. Gasgeräte setzen die passende Gasart und Versorgung voraus. Bei Spülmaschinen sind Wasserzulauf, Ablauf, Wasserhärte und gegebenenfalls eine Wasseraufbereitung zu berücksichtigen.
Ein leistungsstärkeres Gerät ist nicht automatisch wirtschaftlicher. Zu große Maschinen erhöhen Anschaffung, Energie- und Wasserverbrauch. Zu kleine Geräte verlängern Arbeitszeiten und können Stoßzeiten nicht zuverlässig abdecken.
Arbeitswege und Aufstellung einplanen
Vor dem Kauf müssen Gerätebreite, Tiefe und Höhe mit dem vorgesehenen Stellplatz abgeglichen werden. Zusätzlich werden Bedienraum, geöffnete Türen oder Hauben, Sicherheitsabstände und Zugänge für Wartung benötigt.
Bei Kochtechnik können Anforderungen an Abluft und Brandschutz entstehen. Im Spülbereich sind Wasserzulauf, Ablauf, Bodenbelastung und der Übergang zwischen schmutzigem und sauberem Spülgut entscheidend.
Reinigung und Wartungszugang
Küchentechnik wird täglich stark beansprucht. Glatte Edelstahlflächen, herausnehmbare Bauteile und gut erreichbare Innenräume erleichtern die Reinigung.
Bei Fritteusen, Grillgeräten und Kochfeldern sollten Fettauffangbereiche und Bedienfronten gut zugänglich sein. Bei Spülmaschinen zählen entnehmbare Siebe, Wasch- und Klarspülarme sowie ein einfach zu reinigender Innenraum.
Häufige Fragen zu professioneller Küchentechnik
Welche Küchentechnik benötigt ein Gastronomiebetrieb?
Das hängt vom Speisenangebot und Betriebsmodell ab. Häufig benötigt werden Kochtechnik wie Herde, Fritteusen und Gargeräte sowie Spültechnik für Geschirr, Gläser und Küchenutensilien.
Was gehört zur professionellen Kochtechnik?
Zur Kochtechnik gehören unter anderem Herde, Kochfelder, Fritteusen, Grillgeräte, Kombidämpfer, Mikrowellen, Salamander, Bain-Maries und Warmhaltetechnik.
Was gehört zur professionellen Spültechnik?
Zur Spültechnik zählen Geschirrspülmaschinen, Gläserspülmaschinen, Haubenspülmaschinen, Spülkörbe, Geschirrbrausen und Geräte zur Wasseraufbereitung oder Polierung.
Welche Küchengeräte benötigen einen 400-Volt-Anschluss?
Leistungsstarke Kochgeräte, größere Fritteusen, Kombidämpfer und manche Spülmaschinen benötigen häufig 400 Volt. Entscheidend sind immer Anschlusswert und technische Produktdaten.
Wann ist eine Haubenspülmaschine sinnvoll?
Eine Haubenspülmaschine eignet sich bei hohem Spülaufkommen und wiederkehrenden Korbmengen. Durch Zu- und Ablauftische kann der Spülprozess ergonomisch und kontinuierlich organisiert werden.
Was muss vor der Geräteaufstellung geprüft werden?
Prüfen Sie Stellfläche, Tragfähigkeit, Strom- oder Gasanschluss, Wasserzulauf, Ablauf, Abluft, Bedienraum und Wartungszugang. Alle technischen Voraussetzungen sollten vor der Bestellung geklärt sein.
Wie wird die richtige Geräteleistung bestimmt?
Maßgeblich ist der Durchsatz während der Stoßzeiten. Berücksichtigen Sie Portionsmengen, Spülkörbe pro Stunde, Programmlaufzeiten und die gleichzeitig benötigte Kapazität.