Tortenformen
Runde Tortenformen, Quicheböden und Portionsformen in unterschiedlichen Ø und Höhen für den gewerblichen Einsatz. Entscheidend ist die Kombination aus Durchmesser/Höhe, Material und Bauform für Ihre Produktionsabläufe.
Tortenform passend auswählen
Obsttortenform 27,5 cm / 4 cm
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Beim Backen, Dekorieren oder Portionieren bringt das Backzubehör mehr Struktur in wiederkehrende Arbeitsschritte. Die Ausführung erleichtert präzises Arbeiten mit Teigen, Cremes, Böden oder Portionen.Das Backzubehör besteht aus 0,6 mm starkem Stahl, PTFE antihaft-beschichtet, mit geripptem Rand, nicht spülmaschinengeeignet. Die Größe ist mit Durchmesser innen: 27,5 cm, Höhe: 4 cm angegeben.Dadurch lässt sich das Backzubehör gezielt nach Einsatzbereich, Größe und Ausstattung auswählen.
einzelne Tortenformen, Ø 260, Höhe 45 mm
Derzeit nicht verfügbar
Mit einzelne Tortenformen, Ø 260, Höhe 45 mm lassen sich Backwaren, Kuchen, Desserts oder kleine Portionen gleichmäßiger vorbereiten und optisch ansprechend ausarbeiten.Format, Material, Größe oder Stückzahl – etwa EINZELNE TORTENFORMEN AUS SILIKON; Material: hochwertiges und lebensmittelechtes Silikon, mit Antihaftwirkung – kein vorheriges Einfetten mehr notwendig!; Temperaturbereich: – 60 bis + 230 °C (für Backöfen, Mikrowelle oder Gefrierschränke) – lassen sich gut auf das geplante Produkt und die benötigte Menge abstimmen.So können Betriebe Rezepturen, Portionsgrößen und Präsentationsformen besser standardisieren, ohne bei jedem Einsatz neu planen zu müssen.
Quiche- /Tortenbodenform 32 cm
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Für Torten, Gebäck, Desserts oder vorbereitete Speisen hilft das Backzubehör, Formen und Portionen sauber umzusetzen. Die Ausführung erleichtert präzises Arbeiten mit Teigen, Cremes, Böden oder Portionen.Das Backzubehör besteht aus PTFE antihaft-beschichtetem Stahlblech, zweiteilig, mit losem Boden zum leichten Ausheben des Backwerks. Für die Einplanung gelten folgende Werte: Durchmesser: 32 cm, Höhe: 2,5 cm.Im Zusammenspiel aus Material, Format und Handhabung unterstützt das Backzubehör einen sauberen und planbaren Arbeitsablauf.
Tortenformen, Ø 280, Höhe 30 mm
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Mit einzelne Tortenformen, Ø 280, Höhe 30 mm lassen sich Backwaren, Kuchen, Desserts oder kleine Portionen gleichmäßiger vorbereiten und optisch ansprechend ausarbeiten.Format, Material, Größe oder Stückzahl – etwa EINZELNE TORTENFORMEN AUS SILIKON; Material: hochwertiges und lebensmittelechtes Silikon, mit Antihaftwirkung – kein vorheriges Einfetten mehr notwendig!; Temperaturbereich: – 60 bis + 230 °C (für Backöfen, Mikrowelle oder Gefrierschränke) – lassen sich gut auf das geplante Produkt und die benötigte Menge abstimmen.So können Betriebe Rezepturen, Portionsgrößen und Präsentationsformen besser standardisieren, ohne bei jedem Einsatz neu planen zu müssen.
Quiche- /Tortenbodenform 28 cm
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In Bäckerei, Konditorei, Dessertküche und Vorbereitung unterstützt das Backzubehör gleichmäßige Back- und Anrichtarbeiten. Gerade bei wiederkehrenden Rezepturen unterstützt das passende Format saubere Ergebnisse und eine einfache Handhabung.Das Backzubehör besteht aus PTFE antihaft-beschichtetem Stahlblech, zweiteilig, mit losem Boden zum leichten Ausheben des Backwerks. Die Größe ist mit Durchmesser: 28 cm, Höhe: 2,5 cm angegeben.So wird direkt erkennbar, ob das Backzubehör zum geplanten Einsatz in Küche, Service, Buffet oder Lager passt.
Antihaft-Biskuitförmchen
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Im professionellen Einsatz unterstützt der Artikel geordnete Abläufe in Küche, Service, Lager oder Ausgabe. Die konkrete Ausführung unterstützt die Auswahl passend zu Arbeitsbereich, Materialanforderung und täglicher Nutzung.Der Artikel besteht aus Stahl, beschichtet mit hochwertiger EXOPAN®-PTFE- Antihaftbeschichtung, enge Wellen. Format und Größe: Durchmesser: 6,5 cm, Höhe: 2 cm.Im Zusammenspiel aus Material, Format und Handhabung unterstützt der Artikel einen sauberen und planbaren Arbeitsablauf. Die Ausführung passt zu professionellen Arbeitsbereichen, in denen robuste Ausstattung und einfache Handhabung gefragt sind.
einzelne Tortenformen, Ø 260, Höhe 30 mm
Derzeit nicht verfügbar
einzelne Tortenformen, Ø 260, Höhe 30 mm eignet sich für Bäckerei, Konditorei, Patisserie und Küche, wenn Teige, Massen oder Desserts sauber in Form gebracht werden sollen.Format, Material, Größe oder Stückzahl – etwa EINZELNE TORTENFORMEN AUS SILIKON; Material: hochwertiges und lebensmittelechtes Silikon, mit Antihaftwirkung – kein vorheriges Einfetten mehr notwendig!; Temperaturbereich: – 60 bis + 230 °C (für Backöfen, Mikrowelle oder Gefrierschränke) – lassen sich gut auf das geplante Produkt und die benötigte Menge abstimmen.Besonders im professionellen Einsatz ist wichtig, dass Formen zuverlässig einsetzbar sind und sich Arbeitsabläufe bei Serien, Buffets oder Tagesproduktion gut wiederholen lassen.
Tortenform Ø 30 cm, (H) 4 cm
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Der Artikel eignet sich für den professionellen Einsatz in Gastronomie, Hotel, Catering oder Großküche.Set à 6 Stück, Ø 30 cm, Höhe 4 cm und Porzellan machen die Ausführung für den geplanten Einsatzbereich besser einschätzbar.Im täglichen Betrieb zählen einfache Handhabung, robuste Nutzung und eine saubere Organisation.
einzelne Tortenformen, 240 x 105 mm, Höhe 65 mm
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Für wiederholbare Ergebnisse in Backstube und Konditorei bietet einzelne Tortenformen, 240 x 105 mm, Höhe 65 mm eine geeignete Grundlage zum Formen, Backen oder Präsentieren.Format, Material, Größe oder Stückzahl – etwa EINZELNE TORTENFORM AUS SILIKON; Material: hochwertiges und lebensmittelechtes Silikon, mit Antihaftwirkung – kein vorheriges Einfetten mehr notwendig!; Temperaturbereich: – 60 bis + 230 °C (für Backöfen, Mikrowelle oder Gefrierschränke) – lassen sich gut auf das geplante Produkt und die benötigte Menge abstimmen.Die Form unterstützt saubere Kanten, gleichmäßigere Ergebnisse und eine Präsentation, die im Verkauf, am Buffet oder in der Auslage überzeugt.
Tortenform Ø 26 cm, (H) 4 cm
Sofort verfügbar, Lieferzeit: 3-6 Tage
Wenn Ausstattung regelmäßig genutzt und nachgelegt wird, hilft dieser Artikel bei geordneten Arbeitsprozessen.Set à 6 Stück, Ø 26 cm, Höhe 4 cm und Porzellan machen die Ausführung für den geplanten Einsatzbereich besser einschätzbar.Im täglichen Betrieb zählen einfache Handhabung, robuste Nutzung und eine saubere Organisation.
Tortenform Ø 10 cm, (H) 2,5 cm
Sofort verfügbar, Lieferzeit: 3-6 Tage
Für Küche, Service, Buffet oder Lager unterstützt dieser Artikel zuverlässige Abläufe im gewerblichen Alltag.Set à 12 Stück, Ø 10 cm, Höhe 2,5 cm und Porzellan machen die Ausführung für den geplanten Einsatzbereich besser einschätzbar.Im täglichen Betrieb zählen einfache Handhabung, robuste Nutzung und eine saubere Organisation.
Quiche- /Tortenbodenform 24 cm
Sofort verfügbar, Lieferzeit: 3-6 Tage
Beim Backen, Dekorieren oder Portionieren bringt das Backzubehör mehr Struktur in wiederkehrende Arbeitsschritte. Die Ausführung erleichtert präzises Arbeiten mit Teigen, Cremes, Böden oder Portionen.Das Backzubehör besteht aus PTFE antihaft-beschichtetem Stahlblech, zweiteilig, mit losem Boden zum leichten Ausheben des Backwerks. Die Größe ist mit Durchmesser: 24 cm, Höhe: 2,5 cm angegeben.Dadurch lässt sich das Backzubehör gezielt nach Einsatzbereich, Größe und Ausstattung auswählen.
Antihaft-Biskuitförmchen
Sofort verfügbar, Lieferzeit: 3-6 Tage
Für Gastronomie, Hotellerie, Catering und Gemeinschaftsverpflegung ist der Artikel eine praktische Ergänzung im täglichen Betrieb. So lässt sich der Artikel einfacher in bestehende Arbeitsabläufe integrieren.Der Artikel besteht aus Stahl, beschichtet mit hochwertiger EXOPAN®-PTFE- Antihaftbeschichtung, enge Wellen. Format und Größe: Durchmesser: 7 cm, Höhe: 2 cm.Besonders bei regelmäßiger Nutzung hilft die passende Ausführung, Arbeitsbereiche übersichtlich und effizient zu organisieren.
Tortenformen, Ø 280, Höhe 45 mm
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Für wiederholbare Ergebnisse in Backstube und Konditorei bietet einzelne Tortenformen, Ø 280, Höhe 45 mm eine geeignete Grundlage zum Formen, Backen oder Präsentieren.Format, Material, Größe oder Stückzahl – etwa EINZELNE TORTENFORMEN AUS SILIKON; Material: hochwertiges und lebensmittelechtes Silikon, mit Antihaftwirkung – kein vorheriges Einfetten mehr notwendig!; Temperaturbereich: – 60 bis + 230 °C (für Backöfen, Mikrowelle oder Gefrierschränke) – lassen sich gut auf das geplante Produkt und die benötigte Menge abstimmen.Die Form unterstützt saubere Kanten, gleichmäßigere Ergebnisse und eine Präsentation, die im Verkauf, am Buffet oder in der Auslage überzeugt.
Bei größeren Produktionsmengen sind stapelbare Formen oder Sets vorteilhaft, weil sie Platz sparen und die Handling-Zeiten reduzieren; prüfen Sie Packungsgrößen im Verhältnis zur Chargengröße.
Achten Sie auf die Eignung der Form für Konvektionsöfen und den vorgesehenen Temperaturbereich; in Zweifelsfällen die Produktspezifikation oder das Datenblatt des Herstellers heranziehen.
Tortenformen: Durchmesser, Material und Bauform für die Praxis wählen
Auswahl von Durchmesser und Höhe
Die richtige Ø/Höhe richtet sich nach Portionsgröße und Teigvolumen. Rechnen Sie bei runden Formen über die Fläche bzw. das Volumen, um Portionsflächen zu ermitteln: Gesamtfläche geteilt durch gewünschte Portionsfläche ergibt die Anzahl Portionen. Für hoch-volumige Kuchentypen wählen Sie höhere Formen, für flache Quiches eine geringere Höhe.
Material & Beschichtung: Metall versus Silikon
Metallformen (Stahl/Aluminium) leiten Wärme schneller und sind für hohe Stückzahlen geeignet; Antihaftbeschichtungen erleichtern die Reinigung und das Entformen. Silikonformen bieten einfache Entnahme und Flexibilität bei Portionsware; für industrielle Abläufe prüfen Sie Stapelbarkeit und Haltbarkeit. Detaillierte Produktgruppen zu Silikonformen finden Sie bei Bedarf.
Entnehmbarer Boden vs. fester Boden / Quichebodenformen
Entnehmbare Böden erleichtern das Lösen empfindlicher Torten- und Quicheböden ohne Umdrehen; feste Tortenbleche eignen sich bei robusteren Teigen oder wenn das Backblech als Transportgrund dient. Für klassische Kuchen- und Tarte-Anwendungen lohnt ein Blick in die Kategorie Kuchenformen, um passende Bauformen zu vergleichen.
Packungsgrößen, Stapelbarkeit und Produktionseffizienz
Einzelstücke sind praktisch für Testchargen oder Portionsware; Sets und stapelbare Formen reduzieren Lager- und Handling-Aufwand bei Serienproduktion. Beachten Sie die Balance zwischen Lagerkapazität und Losgröße, um unnötige Umläufe zu vermeiden. Für spezielle Formate und Sonderlösungen kann die Rubrik Spezialformen hilfreich sein.
Reinigung, Pflege und Ofeneignung
Reinigen Sie Antihaftbeschichtete Metallformen mit milden Reinigungsmitteln und weichen Tüchern, scheuernde Mittel vermeiden. Prüfen Sie vor wiederholtem Gebrauch die Beschichtungsbedingungen und Herstellerhinweise zur Reinigung. Für den gewerblichen Einsatz ist die Kompatibilität mit Konvektionsöfen und die mechanische Belastbarkeit entscheidend; nutzen Sie Produktinformationen zur Abklärung.
Spezialformen: Antihaft‑Biskuitförmchen und Portionsformate
Kleine Antihaft‑Biskuitförmchen und rechteckige Portionsformate sind speziell für Portionen und Biskuitböden ausgelegt; achten Sie hier besonders auf Entformungseigenschaften und Packungsgrößen für die Linienproduktion.
Praktische Tipps für beste Backergebnisse
Ein leichtes Einfetten bei Metallformen verbessert die Entformung trotz Antihaftschicht; bei Silikon kann leichtes Abklopfen oder Umstülpen helfen. Temperatur und Backzeit können zwischen Metall- und Silikonformen variieren; führen Sie eine kurze Testcharge durch und dokumentieren Sie Anpassungen für die Serie.
Häufige Fragen
Wie bestimme ich den geeigneten Durchmesser und die Höhe für eine bestimmte Portionsanzahl?
Berechnen Sie die benötigte Gesamtfläche bzw. das Volumen: bei runden Formen über die Fläche, bei rechteckigen Formen über Länge×Breite. Gesamtfläche geteilt durch gewünschte Portionsfläche ergibt die Anzahl Portionen; für volumige Beläge erhöhen Sie die Formhöhe entsprechend.
Wann ist eine Form mit entnehmbarem Boden sinnvoll?
Ein entnehmbarer Boden ist vorteilhaft bei empfindlichen Torten oder Quiches, die nicht gestürzt werden sollen; er vereinfacht das saubere Herauslösen und Präsentieren der Backware.
Welches Material eignet sich für den Dauereinsatz in Konvektionsöfen?
Metallformen mit robuster Antihaftbeschichtung sind in der Regel die erste Wahl für dauerhaften Einsatz in Konvektionsöfen. Konkrete Eignung und Betriebsgrenzen entnehmen Sie bitte den Herstellerangaben des jeweiligen Produkts.
Sind Silikonformen für gewerbliche Serienproduktion geeignet?
Silikonformen bieten leichte Entformung und Flexibilität, eignen sich gut für Portionsware. Für hohe Stückzahlen prüfen Sie Stapelbarkeit, Formstabilität und Reinigungsprozess, um Produktionsabläufe nicht zu behindern.
Wie pflege ich Antihaft‑beschichtete Tortenformen, damit sie länger halten?
Reinigen Sie Antihaft‑Formen mit milden Reinigern und weichen Tüchern, vermeiden Sie Scheuermittel und scharfe Werkzeuge. Trocknen und sachgemäß lagern, um mechanische Beschädigungen der Beschichtung zu minimieren.