Wokgeräte für Profiküchen
Hier finden Sie Wokgeräte für professionelle Küchen – von Induktionswoks über Gas-Woks bis zu mehrflammigen Wok-Herden. Entscheidend für die Wahl sind Energieart, Leistung/Durchsatz und die passende Einbauform.
Wokgeräte passend auswählen
Induktionswok IW 80
Sofort verfügbar, Lieferzeit: 3-6 Tage
In Bereichen wie Küche, Imbiss, Kantine und Catering unterstützt das Induktionsgerät eine geordnete und effiziente Arbeitsweise. Unterschiedliche Gerichte oder Komponenten lassen sich je nach Ausführung zuverlässig vorbereiten und verarbeiten. Für den täglichen Einsatz sind einfache Handhabung, Reinigung und Bereitstellung besonders wichtig. Die wichtigsten technischen Angaben wie Induktionstechnik, Material und Ausführung sind in der Merkmal-Tabelle zusammengefasst.
Induktionswok 50/293
Sofort verfügbar, Lieferzeit: 3-6 Tage
Für professionelle Speisenzubereitung und Tagesgeschäft sorgt das Induktionsgerät für mehr Struktur im täglichen Einsatz. Unterschiedliche Gerichte oder Komponenten lassen sich je nach Ausführung zuverlässig vorbereiten und verarbeiten. Die Ausführung ist auf regelmäßige Nutzung in Gastronomie, Hotellerie, Catering oder Großküche ausgelegt. Angaben zu Induktionstechnik, Material und Ausführung finden Sie übersichtlich in der Merkmal-Tabelle.
Induktionswok 650, B400, 5kW
Derzeit nicht verfügbar
Für professionelle Speisenzubereitung und Tagesgeschäft sorgt das Induktionsgerät für mehr Struktur im täglichen Einsatz. Unterschiedliche Gerichte oder Komponenten lassen sich je nach Ausführung zuverlässig vorbereiten und verarbeiten. Im laufenden Betrieb erleichtert die Ausführung die Organisation, weil wichtige Arbeitsschritte klarer umgesetzt werden können. Die wichtigsten technischen Angaben wie Induktionstechnik, Leistung, Material und Ausführung sind in der Merkmal-Tabelle zusammengefasst.
Wok-Gasherd mit offenem Unterbau Modell CC/02
Derzeit nicht verfügbar
Der Gasherd CC/02 hilft dabei, Kochprozesse im täglichen Betrieb planbarer zu machen und Speisen gleichmäßig für Ausgabe oder Service vorzubereiten.Leistung, Bedienung und Arbeitsfläche sollten zur Speisekarte, zur Portionsmenge und zur täglichen Auslastung passen. Die Auswahl sollte zum Speiseangebot, zur Portionsmenge und zur gewünschten Geschwindigkeit passen.Im Alltag zählen kurze Aufheizzeiten, einfache Bedienung und eine Bauform, die sich sinnvoll in vorhandene Küchenabläufe einfügt.
Induktionswok Modell 3500, Profi Line, Induktionskocher, 230V/3500W, 340x450x(H)130mm
Sofort verfügbar, Lieferzeit: 2-5 Tage
Beim Kochen, Braten, Schmoren oder Erwärmen unterstützt der Induktionswok Modell 3500 kontrollierte Abläufe und gleichmäßiges Arbeiten.Je nach Produkttyp eignet sich der Artikel für Suppen, Saucen, Beilagen, Fleisch, Gemüse, Pfannengerichte oder größere Mengen. Eine passende Größe, Bodenstärke, Deckellösung und Materialausführung unterstützen effizientes Arbeiten im laufenden Betrieb.Die genannten Produktdaten wie Profi Line, Induktionskocher, 230V/3500W, 340x450x(H)130mm sind besonders nützlich, wenn mehrere Varianten miteinander verglichen werden.
Induktionswok IW 50
Sofort verfügbar, Lieferzeit: 3-6 Tage
Für Zubereitung, Kochen, Braten und Produktion ist das Induktionsgerät eine praktische Ergänzung im professionellen Betriebsalltag. Schnelle, wiederholbare Arbeitsschritte bei der täglichen Speisenzubereitung werden unterstützt. Durch die praxisnahe Bauweise lässt sich die Ausführung gut in bestehende Abläufe einbinden und bei Bedarf mit passendem Zubehör kombinieren. Angaben zu Induktionstechnik, Material und Ausführung finden Sie übersichtlich in der Merkmal-Tabelle.
Wok-Gasherd mit offenem Unterbau Modell CC/03
Derzeit nicht verfügbar
Der Gasherd CC/03 unterstützt die Zubereitung in Restaurant, Imbiss, Kantine, Hotel oder Catering, wenn Speisen regelmäßig gegart, gebraten, frittiert oder erwärmt werden.Leistung, Bedienung und Arbeitsfläche sollten zur Speisekarte, zur Portionsmenge und zur täglichen Auslastung passen. Die Auswahl sollte zum Speiseangebot, zur Portionsmenge und zur gewünschten Geschwindigkeit passen.Im Alltag zählen kurze Aufheizzeiten, einfache Bedienung und eine Bauform, die sich sinnvoll in vorhandene Küchenabläufe einfügt.
Induktionswok IW 35 PRO-2
Sofort verfügbar, Lieferzeit: 3-6 Tage
In Bereichen wie Küche, Imbiss, Kantine und Catering unterstützt das Induktionsgerät eine geordnete und effiziente Arbeitsweise. Schnelle, wiederholbare Arbeitsschritte bei der täglichen Speisenzubereitung werden unterstützt. Im laufenden Betrieb erleichtert die Ausführung die Organisation, weil wichtige Arbeitsschritte klarer umgesetzt werden können. Bitte beachten Sie für die genaue Auswahl die technischen Angaben zu Induktionstechnik, Material und Ausführung in der Merkmal-Tabelle.
Induktionswok 35/293
Sofort verfügbar, Lieferzeit: 3-6 Tage
In Bereichen wie Küche, Imbiss, Kantine und Catering unterstützt das Induktionsgerät eine geordnete und effiziente Arbeitsweise. Unterschiedliche Gerichte oder Komponenten lassen sich je nach Ausführung zuverlässig vorbereiten und verarbeiten. Im laufenden Betrieb erleichtert die Ausführung die Organisation, weil wichtige Arbeitsschritte klarer umgesetzt werden können. Bitte beachten Sie für die genaue Auswahl die technischen Angaben zu Induktionstechnik, Material und Ausführung in der Merkmal-Tabelle.
Induktionswok IW 35
Sofort verfügbar, Lieferzeit: 3-6 Tage
In Bereichen wie professionelle Speisenzubereitung und Tagesgeschäft unterstützt das Induktionsgerät eine geordnete und effiziente Arbeitsweise. Unterschiedliche Gerichte oder Komponenten lassen sich je nach Ausführung zuverlässig vorbereiten und verarbeiten. Im laufenden Betrieb erleichtert die Ausführung die Organisation, weil wichtige Arbeitsschritte klarer umgesetzt werden können. Angaben zu Induktionstechnik, Material und Ausführung finden Sie übersichtlich in der Merkmal-Tabelle.
Wok-Herd, 3 Brenner
Sofort verfügbar, Lieferzeit: 3-6 Tage
In Bereichen wie professionelle Speisenzubereitung und Tagesgeschäft unterstützt das Kochgerät eine geordnete und effiziente Arbeitsweise. Regelmäßige Nutzung und planbare Abläufe stehen im gewerblichen Küchenalltag im Vordergrund. Im laufenden Betrieb erleichtert die Ausführung die Organisation, weil wichtige Arbeitsschritte klarer umgesetzt werden können. Angaben zu Leistung, Anschlussart, Maße und Ausstattung finden Sie übersichtlich in der Merkmal-Tabelle.
Wok-Gasherd Tischmodell CC/01.BB
Der Gasherd CC/01.BB eignet sich für Kochstation, Snackbereich oder Produktionsküche, wenn wiederkehrende Speisen kontrolliert vorbereitet werden sollen.Leistung, Bedienung und Arbeitsfläche sollten zur Speisekarte, zur Portionsmenge und zur täglichen Auslastung passen. Die Auswahl sollte zum Speiseangebot, zur Portionsmenge und zur gewünschten Geschwindigkeit passen.Im Alltag zählen kurze Aufheizzeiten, einfache Bedienung und eine Bauform, die sich sinnvoll in vorhandene Küchenabläufe einfügt.
Gas-Wok-Tischherd GWTH1
Sofort verfügbar, Lieferzeit: 3-6 Tage
Für professionelle Speisenzubereitung und Tagesgeschäft sorgt das Kochgerät für mehr Struktur im täglichen Einsatz. Unterschiedliche Gerichte oder Komponenten lassen sich je nach Ausführung zuverlässig vorbereiten und verarbeiten. Durch die praxisnahe Bauweise lässt sich die Ausführung gut in bestehende Abläufe einbinden und bei Bedarf mit passendem Zubehör kombinieren. Für Planung und Vergleich helfen die Angaben zu Gasbetrieb, Material und Ausführung in der Merkmal-Tabelle.
Induktionswok 70/293
Sofort verfügbar, Lieferzeit: 3-6 Tage
In Bereichen wie Küche, Imbiss, Kantine und Catering unterstützt das Induktionsgerät eine geordnete und effiziente Arbeitsweise. Unterschiedliche Gerichte oder Komponenten lassen sich je nach Ausführung zuverlässig vorbereiten und verarbeiten. Im laufenden Betrieb erleichtert die Ausführung die Organisation, weil wichtige Arbeitsschritte klarer umgesetzt werden können. Für Planung und Vergleich helfen die Angaben zu Induktionstechnik, Material und Ausführung in der Merkmal-Tabelle.
Induktionswok 30/293
Sofort verfügbar, Lieferzeit: 3-6 Tage
Bei Anwendungen rund um professionelle Speisenzubereitung und Tagesgeschäft hilft das Induktionsgerät, Abläufe sauberer und planbarer zu gestalten. Schnelle, wiederholbare Arbeitsschritte bei der täglichen Speisenzubereitung werden unterstützt. Im laufenden Betrieb erleichtert die Ausführung die Organisation, weil wichtige Arbeitsschritte klarer umgesetzt werden können. Für Planung und Vergleich helfen die Angaben zu Induktionstechnik, Material und Ausführung in der Merkmal-Tabelle.
Wokaufsatz für Tischkocher Gas
Sofort verfügbar, Lieferzeit: 3-6 Tage
In Bereichen wie Küche, Imbiss, Kantine und Catering unterstützt das Kochgerät eine geordnete und effiziente Arbeitsweise. Regelmäßige Nutzung und planbare Abläufe stehen im gewerblichen Küchenalltag im Vordergrund. Durch die praxisnahe Bauweise lässt sich die Ausführung gut in bestehende Abläufe einbinden und bei Bedarf mit passendem Zubehör kombinieren. Für Planung und Vergleich helfen die Angaben zu Gasbetrieb, Material und Ausführung in der Merkmal-Tabelle.
Einbau-Induktionswok IW35-EB
Sofort verfügbar, Lieferzeit: 3-6 Tage
Für professionelle Speisenzubereitung und Tagesgeschäft ist das Induktionsgerät eine praktische Ergänzung im professionellen Betriebsalltag. Schnelle, wiederholbare Arbeitsschritte bei der täglichen Speisenzubereitung werden unterstützt. Für den täglichen Einsatz sind einfache Handhabung, Reinigung und Bereitstellung besonders wichtig. Die wichtigsten technischen Angaben wie Induktionstechnik, Material und Ausführung sind in der Merkmal-Tabelle zusammengefasst.
Wok-Herd, 2 Brenner
Sofort verfügbar, Lieferzeit: 3-6 Tage
Für Zubereitung, Kochen, Braten und Produktion ist das Kochgerät eine praktische Ergänzung im professionellen Betriebsalltag. Schnelle, wiederholbare Arbeitsschritte bei der täglichen Speisenzubereitung werden unterstützt. Für den täglichen Einsatz sind einfache Handhabung, Reinigung und Bereitstellung besonders wichtig. Bitte beachten Sie für die genaue Auswahl die technischen Angaben zu Leistung, Anschlussart, Maße und Ausstattung in der Merkmal-Tabelle.
Klärung von Stromstärke/Phasen oder Gasdruck vorab mit dem Techniker vermeiden Nachrüstungen; berücksichtigen Sie Abzug/Belüftung bei Gasgeräten.
Achten Sie auf gewerbliche Edelstahl-Ausführung und leicht zugängliche Bauteile für schnelle Reinigung und Wartung; prüfen Sie Verfügbarkeit kritischer Ersatzteile.
Wokgeräte: Induktion, Gas, Leistung und Einbau vergleichen
Induktion vs. Gas – praxisorientierter Vergleich
Induktion arbeitet mit direkter Erwärmung der Pfanne, was glatte, leicht zu reinigende Flächen und sehr präzise Leistungsregelung ermöglicht. Gas liefert hohe Wärmedichte, schnelle Flammenreaktion und das klassische Wok-Bratbild; dafür sind Abzug und geeignete Gasanschlüsse erforderlich. Wählen Sie nach vorhandener Infrastruktur und gewünschtem Bratverhalten.
Leistung und Brenneranzahl: Durchsatz planen
Stellen Sie die Geräteauswahl an Ihrem Betriebsdurchsatz aus: prüfen Sie beim Produkt den angegebenen kW‑Wert bzw. die Brenneranzahl und vergleichen Sie das mit Spitzenzeiten in Ihrer Küche. Für gleichzeitiges Arbeiten mehrerer Köche sind Mehrfachherde oder Tischwoks mit mehreren Brennern sinnvoll.
Technischer Kurzvergleich (prüfen beim Produkt):
- Leistung/kW: Produktangabe beachten und mit Bedarf abgleichen
- Brenneranzahl: Einzelgerät versus 2–3 Brenner für höhere Kapazität
- Leistungsregelung: stufenlos oder stufig für gewünschte Reaktionsgeschwindigkeit
Installationsformen und Anschlussdaten
Tischgeräte sind mobil und benötigen meist nur lokale Anschlüsse, Einbaugeräte werden in Arbeitsplatten integriert und erfordern genaue Maße; Unterbau- bzw. freistehende Herde brauchen Platz für Servicezugang. Prüfen Sie vor Bestellung elektrische Anschlusswerte (kW, Absicherung, Phasen) oder gasseitige Daten (Leitung, Druck) und klären Sie dies mit Ihrem Haustechniker. Weitere Informationen zu elektrischen Einbaubedingungen finden Sie in der Rubrik Elektroherde.
Maße, Fußabdruck und Küchen-Layout
Vergleichen Sie Produktmaße mit vorhandenen Arbeitstischen und Verkehrswegen: messen Sie Breite, Tiefe und Einbautiefe, um ausreichende Arbeits- und Serviceflächen zu gewährleisten. Berücksichtigen Sie Abstand zu Spritzbereichen, Ablagen und Anschlussanschlüssen.
Reinigung, Wartung und Beschaffung
Achten Sie auf glatte Edelstahlflächen, abnehmbare Bauteile und zugängliche Brenner- oder Induktionseinheiten für schnellen Service. Bei Gasgeräten sind zusätzliche Prüfungen des Abzugs und der Gasleitung erforderlich; Hinweise dazu finden Sie in den technischen Produktdaten und in der Kategorie Gasherde. Planen Sie Wartungsintervalle und Verfügbarkeit von Ersatzteilen bei der Anschaffung ein.
Häufige Fragen
Wann ist ein Induktionswok gegenüber einem Gas-Wok die bessere Wahl?
Induktion ist vorteilhaft bei begrenzten Lüftungs- oder Gasanschlüssen und wenn einfache Reinigung sowie präzise Temperaturregelung wichtig sind. Gas eignet sich, wenn hohe Wärmedichte und traditionelles Wok-Braten gewünscht werden.
Welche kW-Leistung oder Brenneranzahl benötige ich für meinen Durchsatz?
Richten Sie die Auswahl nach Spitzenzeiten und Menüablauf aus: höhere kW‑Angaben und mehrere Brenner ermöglichen simultanes Arbeiten und mehr Portionen pro Zeiteinheit. Vergleichen Sie die Produktangaben mit Ihrem Bedarf.
Welche Anschlusswerte muss ich vor der Bestellung klären?
Klärung durch einen Techniker: bei Elektrogeräten kW‑Wert, Absicherung und Phasen; bei Gasgeräten Leitungsführung und Betriebsdruck sowie Anforderungen an Abzug und Sicherheitseinrichtungen.
Welche Einbauform passt zu meiner Arbeitsfläche?
Tischgeräte sind flexibel, Einbaugeräte sparen Arbeitsfläche und benötigen exakte Ausschnitte; freistehende/Unterbaugeräte bieten mehr Servicezugang. Wählen Sie nach Platz, Ergonomie und Technikanbindung.
Wie unterscheiden sich Reinigung und Wartung zwischen Induktions- und Gas-Woks?
Induktionswoks haben glattere Oberflächen und weniger sichtbare Brenner, was die Reinigung erleichtert. Gaswoks haben offene Brenner und benötigen regelmäßige Sichtprüfung und Reinigung der Flammenzonen.